Εγκαταστάσεις

ΟΙ ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΜΑΣ

Στην καρδιά των Μεσογείων

Μία υπερσύγχρονη οινοποιητική μονάδα, με εξοπλισμό τελευταίας γενιάς (μηχανήματα γλευκοποίησης και ανοξείδωτες δεξαμενές με προστασία αζώτου και ψυκτικούς μανδύες, για την συγκράτηση των αρωμάτων) που συνθέτουν τους εκλεκτούς μας οίνους και διασφαλίζουν την ποιότητα τους.

ΟΙ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΜΑΣ

Εκλεκτές ποικιλίες απ' όλη την Ελλάδα

Το οινοποιείο μας απορροφά σχεδόν όλη τη δυναμική της Παιανίας, καθώς και άλλες
εκλεκτές ποικιλίες σταφυλιών απ’ όλη την Ελλάδα, όπως: μαλαγουζιά, ροδίτης, μοσχάτο, μοσχοφίλερο, ασύρτικο, σαββατιανό, καμπερνέ, σιράκ, μερλό κ.α.

GEOGRAPHY
Το πατητήρι Ζαχαίος βρίσκεται στα Μεσόγεια, μια περιοχή ανάμεσα
σε δύο θάλασσες, ιδανική για αμπέλια.

CLIMATE
Το κλίμα είναι ξηρό και θερμό. Η θάλασσα και ο ορεινός όγκος του Υμηττού
προσφέρουν όμως την απαραίτητη δροσιά στα αμπέλια των Μεσογείων.

SOILS
Τα εδάφη είναι ποικιλόμορφα. Άλλα είναι αργιλώδη ή αμμοαργιλώδη,
ασβεστολιθικά και φυσικά πλούσια σε ορυκτά συστατικά.

GRAPES
Σαββατιανό, ροδίτης, μαλαγουζιά καθώς και Chardonnay και Cabernet είναι μόνο
μερικές από τις ποικιλίες που μπορείτε να γευθείτε.

TASTE
Οίνοι ξηροί, λευκοί ή ερθυροί, με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών, υπέροχη οξύτητα και απολαυστική
επίγευση που διαρκεί αποτελούν την μεγάλη γκάμα κρασιών του οινοποιείου.

WINEMAKING
Με τη δική μας καθοδήγηση και επιλέγοντας την ποικιλία που σας αρέσει μπορείτε να
απολαμβάνετε το δικό σας κρασί, παλαιωμένο και εμφιαλωμένο μόνο για εσάς.