Το μέλι είναι μία αρωματική γλυκιά ουσία, η οποία προέρχεται από το νέκταρ των φυτών. Οι μέλισσες το μαζεύουν και το μεταλλάσουν σε ένα πυκνότερο υγρό το οποίο & αποθηκεύουν στις κηρήθρες τους.
Το μέλι σαν τροφή του ανθρώπου είναι ένα από τα πολυτιμότερα, θρεπτικότερα και υγιεινότερα τρόφιμα. Χαρίζει ενέργεια, διαύγεια, απολυμαίνει και ρυθμίζει το πεπτικό σύστημα. Η συχνή κατανάλωσή του, δίνει δύναμη στον οργανισμό και συμβάλλει στην μακροβιότητα. Όλοι οι γιατροί της αρχαιότητας το συνιστούσαν σαν φάρμακο. Ακόμα και σήμερα, αναγνωρίζεται η θεραπευτική του αξία σε πολλές παθήσεις.
